在演练前幼儿园首先组织食堂操作人员及班级老师和各岗位人员召开以“突发性食物中毒应急演练”为主题的专题培训。

随后，保安人员立即在事发现场周围布置隔离带，禁止其他无关人员进出。食品安全员接到中毒信息后，立即到达食堂，组织食堂人员对可能引起中毒的饮用水及当天幼儿的早午点及用水进行留存保护。

园长、食堂、后勤工作人员、当班教师等人在上级相关部门到现场调查了解情况时，如实、地进行反映和笔录。

针对演练活动，各班对小朋友们进行了预防食物中毒的安全教育，以“贪吃蛇”为小故事来创设食物中毒场景，了解中毒的原因、及症状，让孩子感知误食或贪吃的后果。

整个演练活动，主班、食堂人员和行政后勤人员参加了演练和观摩。最后，后勤负责人对刚刚的食物中毒应急演练活动进行了回顾与总结。

本次演练检验了“食品安全预案”的可行性和时效性，提高了全体职工的应急处置能力和组织协调能力，为幼儿园食品安全管理增加了保险系数，为孩子们的健康成长筑牢防线。