潢川县付店镇中心校召开食堂管理暨食品卫生安全培训会

会议现场

潢川网讯 4月16日下午，潢川县付店镇中心校在四楼会议室召开食堂管理暨食品卫生安全培训会。会议由中心校副书记、副校长陈崇志主持，辖区有食堂的三所完全小学校长和中心幼儿园的园长，及各校的食品安全员、食堂从业人员参加了培训会。

会上，陈崇志领学了《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》和《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规中学校食堂管理及食品卫生安全相关的条款内容。

中心小学校长易恩磊分享学校食堂管理的心得；食品安全员陈清军分享每天食堂卫生检查、每日菜谱制定、每顿陪餐人员职责、每周安全监督检查、台账的建立、及留样、洗消等食品卫生安全员日常管理职责和具体任务的体会。

会议指出，校长是本单位食品安全的第一责任人，对本单位的食品安全负法律责任。学校食堂应设置食品安全管理机构并配备专职食品安全管理人员。

会议要求，有食堂并办理了餐饮许可，开餐的学校都要建立健全食品卫生安全管理制度，明确食品安全责任，落实岗位责任制。按照“6S”管理标准，规范食品加工操作规程，落实卫生安全和食品安全责任制。

会议强调，学校管理和从业人员都要本着对学生、对社会高度负责的态度，提升政治站位，认真履行自己的岗位职责，做好本职工作，继续严格落实疫情常态化防控措施，带头接种新冠疫苗，保障学校食品卫生安全，不断提升学生营养餐质量。

会后，还组织参会人员到中心小学食堂进行了实地学习交流。