潢川县付店中心幼儿园开展食堂从业人员专业培训活动

本网讯（刘勇）为贯彻执行《食品安全法》，进一步做好2023学年校园食品安全管理工作，保障师幼在园饮食安全，提升食堂从业人员的食品安全卫生意识，2023年10月19日下午，在暑期园本培训的基础上，潢川县付店镇中心幼儿园开展了食堂从业人员专业培训活动。

活动中，陈瑞园长带领大家学习了《食堂餐饮安全管控要点及突发事件应急处置方法》，并要求工作人员在操作过程中，必须注意个人卫生、穿戴好工作服、工作帽、规范佩戴口罩；各种食品原料在使用前应先清洗干净，肉制品、蔬菜分池清洗，切配好的半成品和成品要分类存放，避免交叉污染；加工过程中使用的容器、工具应生熟分开使用。严格做好餐具的消毒工作，及时做好食品留样工作，要求厨房所有从业人员明职履职，牢固树立安全无小事的意识。

食品安全是幼儿园教育中一项重要的工作，通过此次培训，全体食堂工作人员都充分认识到了“食品关乎生命，安全重于泰山”的重要意义，纷纷表示会在今后的工作中严格按标准规范操作，坚守“厨”心，坚持做好食品安全工作，切实保障全园师幼的用餐安全，让师幼满意，让家长放心。