本网讯（张俊 徐海霞 许宏涛）为进一步规范小作坊食品生产经营行为，有效防范食品安全风险，引导食品小作坊规范健康发展，不断提升食品小作坊质量安全管理水平，实现食品小作坊产品质量安全和行业水平整体提升，11月9日，潢川县市场监督管理局组织辖区40多家食品小作坊负责人召开食品小作坊食品安全水平提升培训会。

会议对全县食品小作坊现状食品安全水平提升工作进行了安排部署，分析了全县小作坊存在的问题和安全隐患及问题存在的原因。提出了小作坊提档升级的必要性、重要性和紧迫性。按照“整治一批、规范一批、示范带动、提档升级、规范改造”的思路，分步推进提档升级工作。此次小作坊整治提升工作计划按三个阶段开展。第一阶段是举办进一步提升食品小作坊食品安全水平工作培训会。第二阶段是小作坊自查整治提升阶段，时间为20天。要求各食品作坊负责人要坚决落实食品安全主体责任，结合自身作坊生产食品类别和现状,严格按照《河南省食品小作坊、小经营店和小摊点管理条例》、《河南省食品小作坊通用卫生规范》要求，提升生产加工条件，改善经营环境，达到“硬件达标、软件规范、产品合格”的要求，积极开展食品安全自查整改。第三阶段（时间11月底至春节前）：十二月起县局组织开展监督检查。对超出目录管理范围生产加工食品，不符合生产卫生规范要求，以及生产加工食品不符合食品安全标准的小作坊,要依法责令其立即停止生产经营，直至吊销《食品小作坊登记证》。

会上，全县食品小作坊负责人观看了《河南省食品小作坊规范化生产教学片》，通过对标学习，发现自身的不足。食品生产股股长徐海霞同志对照《河南省食品小作坊、小经营店和小摊点管理条例》、《河南省食品小作坊通用卫生规范》要求，对食品小作坊的定义、设施设备、制度管理、法律责任及食品小作坊生产过程控制、加工场所环境卫生、食品添加剂使用、从业人员健康管理、原辅料索证索票、标识标签等内容进行了详细解读。

此次培训为潢川县食品小作坊食品安全水平整治，提供了有力的指导和推动，强化了食品小作坊的食品安全意识，助推全县食品安全工作再上新台阶。