本网讯（谢婷婷 高艺隽）5月23日下午，潢川县市场监督管理局到信阳师范大学理工学院举办了食品安全知识培训，学院食品安全负责人、餐饮公司管理人员、从业人员60余人参加了培训。

培训会上，该局工作人员结合实际案例，详细解读了《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例、《餐饮服务食品安全操作规范》等相关法律法规，并就食品安全管理、场所与布局、从业人员要求、清洗消毒、设施设备、原料管理、加工操作过程控制、“7S”管理、事故应急处置等9个方面作了专业讲解，进一步明确了餐饮食品规范操作流程和科学管理办法，提高了参训人员食品安全知识能力和水平。

培训后，就如何做好学院食品安全管理工作，副局长万强强调，一是要高度重视食品安全工作，要时刻紧绷食品安全大于天这根弦，坚决防范遏制食品安全事故的发生；二是要全面落实学校主体责任，严格落实食品安全各项制度，进一步规范食堂日常管理，做好食堂食品安全“日管控、周排查、月调度”工作；三是要认真开展食品安全知识学习培训，要利用好碎片时间，注册登陆“豫食考核APP”加强食品安全知识学习考试，切实提高自身食品安全素养，保障师生饮食安全。

下一步，潢川县市场监管局将持续在全县范围内开展校园食品知识培训，督促全县各级各类学校严格落实食品安全主体责任，进一步深化学校食堂食品安全专项督查和日常监督检查，严查学校食堂违法行为，全力保障全体师生“舌尖上的安全”。