潢川县魏岗中心校召开食堂管理暨从业人员培训专题会

会议现场

消防培训

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潢川网讯 为加强学校食品安全管理，提高食堂从业人员的专业素质和安全意识，保障师生饮食安全，9月29日下午，潢川县魏岗中心校召开食堂管理暨从业人员培训专题会。各小学食堂管理员及食堂从业人员近30人参加会议，会议由中心校食堂管理员汤天峰主持。

会上，营养餐代管公司华从静同志通报了近期各小学食堂检查情况，剖析了存在问题的原因，并从食材查验、保存加工、清洗消毒、设备操作、人员卫生、环境卫生等方面对全体从业人员进行了细致地培训，同时宣读了厨务人员管理规范及奖惩办法，以制度形式具体明确了厨务人员的日常行为规范和奖惩措施。

随后，中心校食堂管理员汤天峰同志宣读了相关文件，结合学校食堂实际，从学校食品安全责任落实、日常监管、食品加工、人员培训、预防食物中毒措施、应急处置、资金管理、拒绝浪费节约教育等方面进行重点安排部署。

最后，中心校副校长魏新文作总结讲话，要求各校管理及从业人员要提高认识，明确责任，加强监管，严格落实食品安全各项标准，牢牢守住校园食品安全底线，确保师生饮食安全，以实际行动贯彻习近平总书记关于食品工作“四个最严”的指示精神。

会后，为让从业人员掌握火灾情况下的灭火技能，中心校还组织人员对全体从业人员进行了消防器材的使用方法培训。

通过此次会议，进一步强化了食堂从业人员的责任意识，提升了食堂管理人员的监管水平，为做好学校食品安全工作提供了保证。